ビジョン・取り組み

ビジョン・取り組み

私達は創業以来、「食（Ｆｏｏｄ）」を通して社会に「奉仕（Ｓｅｒｖｉｃｅ）」することを社是に幅広く事業を運営してまいりました。
「食」は健康な体に必要不可欠のものであり、おいしく楽しい食事と心地よい「サービス」は心を豊かにしてくれます。そして食堂とは単に食事をする場所ではなく、ご利用になられる方がくつろぎ、安らげる場所であり、また楽しい雰囲気の中で活力を養う所でもあります。常にご利用のお客様の目線に立った運営を心掛けています。

SDGsの取り組み

私たちは「食」に関わる企業として、未来の社会・地球環境・人々の健康を守るため、SDGsに積極的に取り組んでいます。

	① 食品ロスの削減 ・ISO14001に基づく環境マネジメント活動の一環として、全事業所における環境意識の啓発や食品廃棄物の再生資源化を積極的に推進しています。 ・調理工程で発生する残菜を最小限に抑え、美味しく無駄のない食事の提供を通じて、食材廃棄の削減に取り組んでいます。 ・食の「安心・安全」を守る為、衛生管理と食材管理の徹底を行っています。
	② 地産地消の推進 ・地元農家等との連携による食材の仕入れや、地域色を取り入れたイベント食の提供を行っています。 ・季節ごとの地元食材を使った献立の提案し、地域の魅力を食を通じて発信しています。 ・地元仕入業者の活用により、食材の輸送距離を減らし、CO₂排出量削減に貢献しています。
	③ 多様性と働きやすい職場づくり ・衛生管理・調理技術の向上による顧客満足度の向上、そして新規事業所の開設による雇用創出に取り組んでいます。 ・本社及び事業所で障がい者雇用を積極的に推進しています。 ・事業所責任者の約65％が女性となっており、女性が活躍できる職場環境づくりを進めています。 ・子育てや介護と両立できるよう、柔軟な働き方の導入をしています。
	④ 健康的な食生活の提案 ・スマートミールやヘルシーメニューの導入など、栄養士、管理栄養士が監修した、健康的でバランスの取れた食事の提供をしています。 ・アレルギー対応食や病院での食事、介護食など多様なニーズに応じた「食」の提案を行っています。55-982-1481 FAX.055-982-1482
	⑤ 食のプロフェッショナルとして ・調理技術の向上を目的とした各種研修を実施し、従業員のスキルアップを支援しています。 ・調理師免許の取得費用補助や、管理栄養士資格国家試験受験準備講習会への参加など、資格取得を積極的にサポートする体制を整えています。 ・「食」のプロフェッショナルとして成長し続けられる環境づくりを推進しています。

レクトンは今後も、すべての人が持続的に豊かな「食」を享受できる社会を目指し、SDGsの理念を実践してまいります。
皆さまとともに、よりよい未来をつくっていきたいと考えています。